Stage de 3 jours offert par mes enfants chez ce jeune forgeron coutelier d’art. La promesse de fabriquer mon propre couteau me semblait illusoire pour un total néophyte, proviseur de lycée hôtelier en retraite, et en si peu de temps.
Et bien, le pari a été tenu au delà de mes espérances. Le couteau , au départ un morceau de lame ressort de camion est superbe: lame en partie brut de forge, manche fabriqué sur mesure en genévrier, riveté par moi ( 2 rivets sur les trois) et guilloché. Bravo et merci cher maître dont l’accuei est tout aussi chaleureux que votre suivi de stage est efficace. N’hésitez plus , allez y et goûtez aussi les sirops préparés par sa compagne.
Patrice Broussou
Mai 2018